Descripción completa del puesto
Para importante Hotel 5* ubicado en Bariloche.
Será responsable de conducir y supervisar
todos los aspectos vinculados a la Cocina y su
personal en todos los puntos de venta internos y de la
Cocina Central, asegurando la calidad de preparación
y presentación de todos los productos del sector, manteniendo los
estándares definidos y respetando estándares de
hotelería de nivel internacional.
Principales
Responsabilidades :
- Crear las cartas
de todos los puntos de despacho, conociendo los
menús, recetas y armado estándar de platos;
- Velar por los estándares de calidad y eficiencia
en las operaciones;
- Asegurar la limpieza
de los espacios de trabajo y el cumplimiento de
normas de bromatología y los protocolos de
higiene y seguridad ;
- Coordinar
estrategias de trabajo en conjunto con la dirección
de Alimentos y Bebidas y la Jefatura de Salones para garantizar la
eficiente operación de la cocina en pos del cumplimiento de los
objetivos operativos del sector;
- Administrar recursos
de manera efectiva, orientado a nómina de personal, stock,
compras internas, costos y presupuestos;
- Liderar y supervisar
al equipo de cocina;
- Capacitar a los
colaboradores, realizar evaluaciones y brindar
feedbacks de desempeño.
Requerimientos :
- Experiencia previa en puestos similares
liderando grandes equipos de cocina;
- Excelentes
relaciones interpersonales y muy buenas
habilidades de liderazgo y comunicación ;
- Manejo del idioma inglés (excluyente) .
Se ofrecen muy buenas condiciones de contratación y
beneficios.
Si estás dispuesto/a a radicarte en Bariloche y
reunís el perfil envíanos tu CV actualizado indicando remuneración
pretendida a
#J-18808-Ljbffr